ウイスキー風味の手羽焼き
アルコール分は火を通すうちに飛ぶので子供でも食べられる。一晩タレに漬け込んでおけば、より美味しく。
【作り方】
（1）ニンニクのみじん切り、ウイスキー、ナンプラー（魚醤）、オイスターソース、塩、メープルシロップを混ぜ合わせたタレの中に、鶏肉の手羽を30分以上漬け込んでおく。
（2）オーブンで焼き上げ、好みでシャンツァイなどを添える。
ガーリックポテト
写真は（2）で水が減り始める直前に、筋を取って刻んだサヤインゲンを加えたもの。緑の野菜を入れると仕上がりも映える。ブロッコリーなども合う。
【作り方】
（1）ジャガイモは4つに切り、ニンニクのみじん切り、水、少量の塩と一緒に鍋に入れ、フタをして火にかける。
（2）途中で、1～2mmの厚さのイチョウ切りにしたニンジンを入れる。
（3）水分がなくなり、ジャガイモが柔らかくなったら鍋をゆすって粉ふきにし、塩、コショウで調味する。
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