農学博士　小泉 武夫 氏　インタビュー（後編） 微生物の力で世界を救う 「FT革命」で環境問題に立ち向かう！

●現代社会の諸問題を「発酵」――すなわち微生物の力で解決したいと語る東京農業大学教授・小泉武夫氏。このムーヴメントを氏は「FT（Fermentation：発酵＋Technology：テクノロジー）革命」と呼んでいる。インタビュー前編では、生ゴミの発酵処理による、環境問題の解決について話を聞いた。
●後編となる今回は、生ゴミ処理という方法以外で、「FT革命」が解決する「環境問題」、「健康問題」、「食糧問題」、「環境に優しい新エネルギー問題」について、詳しく話を聞いた。
●「発酵」の持つ驚異的なパワーについて、またこれまでの歴史でいかに人類のために「発酵」が役立ってきたのかなどを熱く語る小泉教授。「FT革命」はもはや始まっているのである。